Маурисио Ринкон от всего сердца благодарит Святого Мартина Всадника, поскольку его дедушка оставил ему в наследство секретный рецепт приготовления мяса, который он стал использовать в своей маленькой закусочной-такерии. Это придало тако изумительный вкус, который понравился всем его клиентам. За такое чудо он посвящает это ретабло.

Мехико