Антониета Лопес была на грани нервного срыва, когда благодаря Пресвятой Деве Сан-Хуанской 15 ноября 1950 года из столицы приехала ее сестра. Она позаботилась о домашних делах, детях и муже, так что Антониета смогла наконец отдохнуть.

Хочу отблагодарить Святого Младенца с Аточи этим скромным ретабло за то чудо, что моя жена Моник наконец-то научилась готовить мексиканскую еду. Она француженка и не умела сделать ни моле, ни какое-нибудь другое блюдо из тех, что мне нравились. А теперь я очень доволен кушаньями.

Рамиро Роча
1989

Петра Санчес готовила моле у себя на кухне. Когда она собиралась помолоть перец чили, она случайно угодила в ступку сиськой и прищемила ее. Ей было так больно, и никакое средство не помогало ей. Тогда она взмолилась Святому Паскуальчику и вскоре поправилась. Она благодарит за это.

Пуэбла, 1919

Монастырь Сестер Доминиканок благодарит Святого Паскуаля Байлона, так как они получили большой заказ на ромпопе и моле от иностранцев, которые остались в восторге от его вкуса.

Чолула, Пуэбла

Мартина Фернандес посвящает это ретабло Святому Паскуалю Байлону в благодарность за то, что ее хозяевам нравится все, что она им готовит, и они очень хорошо относятся к ней с тех пор, как она работает у них кухаркой.

Фелипа Родригес посвящает это ретабло Святому Паскуалю Байлону за то, что с его помощью она научилась очень вкусно готовить и покорила таким образом своего мужа.

Пуэбла, 1920

Игнасия Кастильо посвящает это ретабло Святому Паскуалю Байлону в благодарность за то, что он помог ей получить работу кухарки на ранчо Горрионес (Воробьиное). Ее попросили приготовить на пробу тортильи и моле, и всем было очень вкусно. А ведь поговаривали, что хозяева ранчо очень строги к еде. Так что теперь они очень довольны тем, что Игнасия им готовит.

Куэцалан, Пуэбла, 1949