Когда я пришла работать в семью Ороско, у меня возникло множество проблем с работавшей там до меня кухаркой Росой. Она завидовала мне, поскольку мои блюда получались вкуснее, чем ее, и тогда она начала портить мою стряпню. Благодарю Святого Паскуаля Байлона за то, что хозяева заметили это и отругали ее, а не меня, что было бы несправедливо. В конце концов, я обрела покой.

Филомена Руис \ Сакатлан, Пуэбла

Сеньоре Кануте Бермехо заказали приготовить моле к свадьбе хозяина, а оно у нее прокисло. Тогда она в страшном расстройстве взмолилась Святому Паскуальчику о помощи, и моле стало хорошим. Она бесконечно благодарна, что, хотя всех настиг понос, никто не отдал концы.

Пуэбла, 1927

У кухарки Хасинты Тейес сильно болели ступни, а еще у нее вскочили прыщи на шее. Никакое средство ей не помогало. Она взмолилась Святому Паскуалю Байлону и полностью излечилась, за что бесконечно благодарна.

Пуэбла, 1914

Хозяйка застала Гуделию Гутьеррес на кухне, когда та пробовала еду руками. Гуделия благодарит Святого Паскуаля за то, что ее не уволили, хотя так сильно отругали, что довели ее до слез.

Мексика, 1925

Камиле Гарсии поручили приготовить моле, а ее пацаненок потерял двух индюшек. Она благодарит Святого Паскуаля Байлона этим ретабло за то, что они нашлись, хотя она и не уверена, что это те самые.

Хозяева попросили меня приготовить моле и двух индюшек. Мне было очень жалко убивать птичек. Благодарю Святого Паскуальчика, поскольку мне удалось убедить хозяев приготовить другое блюдо и они даже подарили мне этих индюшек. Я отнесла их к себе в домишко и очень этому рада.

Кармела Хименес

Оахака, Мексика

Когда я пришла работать в семью Ороско, у меня возникло множество проблем с работавшей там до меня кухаркой Росой. Она завидовала мне, поскольку мои блюда получались вкуснее, чем ее, и стала портить мою стряпню. Благодарю Святого Паскуаля Байлона за то, что хозяева заметили это и отругали ее, а не меня, что было бы несправедливо. В конце концов, я обрела покой.

Филомена Саласар \ Сакатлан, Пуэбла

Хозяева попросили меня приготовить моле и двух индюшек. Мне было очень жалко убивать птичек. Благодарю Святого Паскуальчика, поскольку мне удалось убедить хозяев приготовить другое блюдо и они даже подарили мне этих индюшек. Я отнесла их к себе в домишко и очень этому рада.

Мария Флорес
Атлиско, Пуэбла

Утром 25 мая 1964 года я отправилась на рынок купить мяса и колбасок. На обратном пути на меня напали собаки. Они стали отнимать мясо и пожирать его. Я расстроилась, что меня уволят из кухарок, если я вернусь обратно без мяса. Я взмолилась Пресвятой Деве, и она спугнула собак. Я подобрала мясо, пусть и немного обгрызанное, и дома смогла вкусно приготовить его.

Хасинте Рамирес заказали приготовить моле к свадьбе хозяина. Моле вышло у нее горьким. Тогда она взмолилась Святому Паскуалю Байлону, и никто не обратил на это внимание. Она благодарит святого за это. И хотя у многих после ее моле случился понос, но тем не менее никто не откинулся.

Пуэбла, 1917

Благодарю Святого Паскуаля Байлона за то, что послал мне работу кухарки у хороших хозяев, на которой я заодно могу воспитывать своего сына. Посвящаю это ретабло своему святому покровителю.

Роса Мария Медина

Сеньора Альба Мартинес очень спешила, потому что на своей маленькой кухоньке ей нужно было испечь на заказ очень много пирогов. В суете она подвернула ногу и опрокинула на себя сковороду с кипящим маслом. Она была в сандалиях и обожгла себе ноги. Ее ожоги были ужасны. В этот болезненный миг она вверилась Святому Паскуалю Байлону. Она намазала ноги маслом алоэ и уже на следующий день смогла вернуться к своему обычному рабочему распорядку. За это чудо сеньора Мартинес преподносит ретабло.

Сьюдад-Хуарес, Чиуауа

Хозяева заказали нам приготовить к торжественному обеду в честь свадьбы их дочери жаркое с индюшатиной. Но нам было жалко индюков. Тогда мы решили приготовить что-нибудь другое и взмолились Святому Паскуальчику, чтобы нас не уволили за это. Хозяева не обозлились и даже подарили нам индюшек, за что мы благодарим.

Рита и Хосефа Крус
Чолула, Пуэбла