Я учила свою дочь готовить, поскольку она собиралась выходить замуж. Мы заболтались и не заметили, что оставили сильный огонь. Кастрюля с фасолью прогорела, и на кухне начался пожар. Мы взмолились Святому Паскуальчику Байлону, и с его помощью мы смогли потушить огонь горшком с водой. Все обошлось, и я благодарю за это.

Игнасия Ромеро
Сакатлан, Пуэбла, 1949

Мой муж привел домой ужасную свинью. Она забралась на кухню и начала жрать все подряд, и я не знала, как ее оттуда выгнать. Я взмолилась Деве Гваделупской, и она сделал так, что свинья сожрала весь мужнин ужин. Благодаря этому он отвез свинью на ранчо своего верного друга.

Благодарю Святого Паскуальчика, поскольку в этом сезоне у меня хорошо продавались чили с орехами. Многие спрашивают, в чем секрет их вкуса. Я отвечаю, что это любовь, которую я вкладываю в блюда, когда готовлю, и моя вечная преданность Святому Паскуальчику.

Обдулия Рейес
Чолула, Пуэбла

Из моего холодильника таинственно исчезали овощи и фрукты красного цвета. Я была озадачена. Как-то ночью я пошла на кухню за стаканом воды и обнаружила похитителя. Им оказался вампир-вегетарианец. Благодарю Деву Сан-Хуанскую за то, что моя собака залаяла, зарычала на него и покусала. Вампир так перепугался, что больше не возвращался. Ему уже не придет мысль сменить диету и сосать мою кровь.

Всем нравится, как я готовлю, и меня постоянно спрашивают, в чем секрет моих вкусных блюд. Я всегда смеюсь, но никому не рассказываю, что это ангелочки Пресвятой Девы Сан-Хуанской прилетают помочь мне и внести последние штрихи в мои кушанья, где-то подсолив, где-то добавив кориандра и петрушки. Благодарю Деву Сан-Хуанскую за это сверхъестественное чудо, что она посылает своих ангелочков мне в помощь.

Кто ни пробовал мои соусы, сделанные в ступке, все говорили, что они очень вкусные. Тогда я решила продавать их. Благодарю Святого Паскуаля за то, что продажи пошли хорошо, и люди приезжают за соусами даже из других городов.

Петронила Санчес, Оахака

Кухню наводнили крысы, и мои подруги не хотели приходить ко мне в гости. Мне было очень стыдно, и я отмолилась девять дней Деве Сапопанской. На девятый день Пресвятая сотворила чудо, и все крысы исчезли и больше не возвращались. Теперь я снова могу приглашать к себе подруг.

Благодаря Святому Петру мы только что приобрели самый удивительный духовой шкаф, который только можно купить за деньги.

Сеньора Кармен Сандоваль на минуту оставила сына без присмотра, и он засунул свои руки в жаровню. Она благодарит Деву Сан-Хуанскую за то, что та спасла ее сына и залечила его ожоги.

Мой муж Филемон умер много лет назад. Тем не менее он продолжает являться мне каждый свой день рождение, дабы попробовать все, что я наготовила. Ему нравилось, как я готовлю. Благодарю Святого Паскуаля Байлона за то, что сделал меня такой хорошей кухаркой, и за возможность продолжать видеться с моим любимым мужем, пусть и таким странным образом. Я его никогда не забуду.

Я люблю поесть остренького. Но моя Кончита кладет уж слишком много чили в похлебку. Я просил божественной помощи у Святого Паскуаля, потому что не мог терпеть жжения во рту. Теперь моя жена кладет ровно столько чили, сколько нужно.

Касиано Родригес, Пуэбла

Мы с моей дочкой Эвелией заболтались и забыли, что оставили кастрюлю с моле на огне. Мы пошли на рынок за индюшками, а когда вернулись, увидели, что кастрюля вся сгорела, а моле усилило пламя. У нас чуть вся кухня не сгорела. Мы взмолились о помощи Святому Паскуалю и стали тушить огонь водой из котелков, которые чудом оказались под рукой. Мы благодарим святого за помощь и обещаем впредь не быть такими рассеянными.

Аполония Тлачи
Сакатлан, 1946

Гуделия Фернандес посвящает это ретабло Святому Паскуальчику и благодарит за то, что он всегда помогает ей на кухне и делает все ее блюда такими вкусными.

Пуэбла, 1920