Мой дорогой святой Франциск из Паолы всегда помогает нам достать кукурузу для тортилий.

Мой ресторанчик всегда забит, потому что — что уж скромничать — я очень вкусно готовлю. Но когда я закрываюсь на ночь, то приходят мои самые любимые посетители — окрестные уличные коты. Я даю им молока и остатки еды. Благодарю Святого Франциска, что в течение дня я зарабатываю и получаю похвалу за мои блюда, а по ночам — благодарность и ласку

Ночью явился огромный зверь. Мы дали ему поесть, и он ушел, не причинив нам вреда.

Благодарю, Пресвятая Дева, что нам всегда хватает еды на всех.

Благодарю тебя, Господь Милуокский, так как я, наконец-то, могу с ловкостью перекидывать омлет фахитас с курицей, не роняя его.

Мой муж Филемон умер много лет назад. Тем не менее он продолжает являться мне каждый свой день рождение, дабы попробовать все, что я наготовила. Ему нравилось, как я готовлю. Благодарю Святого Паскуаля Байлона за то, что сделал меня такой хорошей кухаркой, и за возможность продолжать видеться с моим любимым мужем, пусть и таким странным образом. Я его никогда не забуду.

Я люблю поесть остренького. Но моя Кончита кладет уж слишком много чили в похлебку. Я просил божественной помощи у Святого Паскуаля, потому что не мог терпеть жжения во рту. Теперь моя жена кладет ровно столько чили, сколько нужно.

Касиано Родригес, Пуэбла

Гуделия Фернандес посвящает это ретабло Святому Паскуальчику и благодарит за то, что он всегда помогает ей на кухне и делает все ее блюда такими вкусными.

Пуэбла, 1920

Благодарим Деву Сан-Хуанскую за то, что в этом году мы собрали большой урожай с наших фруктовых деревьев. Все женщины в нашей семье делали варенье и мармелад. Продав их, мы смогли скопить денег, чтобы пережить нелегкое время.

У нас были серьезные финансовые трудности, и денег не хватало даже на то, чтобы прокормить семью. И совсем ничего не оставалось на скотину, поэтому животные сами добывали себе корм. Они смотрели на меня голодными глазами, и мне было их ужасно жалко. Благодарю Святого Франциска, что тяжелое время осталось позади и теперь у нас достаточно денег. А чтобы искупить муки моей скотины, теперь я даю животным двойную порцию корма.

В знак вечной благодарности приношу это скромное ретабло Святому Паскуальчику. Благодаря прекрасному вкусу, который он придает моей стряпне, я заняла первое место на региональном конкурсе по приготовлению моле. Премию я отдала на нужды моего монастыря.

Сестра Саграгрио
Пуэбла

Я отвратительно готовлю, поэтому моя мама говорила, что я никогда не выйду замуж. Но благодаря Святому Паскуалю я нашла себе мужа, который чудесно готовит. Он любит это занятие, это его настоящая страсть. Он готовит мне и детям вкуснейшие блюда. Благодарю Святого Паскуаля, покровителя поваров.

У Росито Лагарреты начались проблемы с животом, после того как он поел тещиного супчика. Он-то не знал, что теща хотела его отравить и подсыпала в суп яд. А как прознал Росито об этом, то попросил помощи у Святого Киприана, чтобы избавил он его от тещи. И вот однажды теща устроила праздник. Она подсыпала яд в оршад. Но она, дура, не додумалась, что Росито пил только пиво. Теща же с дочерью напились на празднике, а когда их спьяну стала мучать жажда, они выпили всю воду.

Теперь моя супруга упокоилась с миром. Благодарю, что с ней заодно откинулась и ее мама, так как я ее терпеть не мог: уж больно плохо она со мной обращалась.

Пуэбла