С тех пор как моя жена села на диету, она стала по ночам ходить во сне на кухню и приносить в кровать лепёшки, булки и фрукты. Когда она это всё сгрызала, то шла за добавкой. По утру она полагала, будто это я приносил себе ночью поесть, и очень злилась и не верила, когда я говорил, что это она все притащила. Благодарю Пресвятую Деву за то, что моя жена наконец прекратила свою диету, поскольку она не только помогала, а наоборот — жена еще и набирала вес. Заодно она перестала ходить по ночам, и теперь я сплю спокойно.

Отец Макарио Мендоса посвящает это ретабло Святому Паскуалю Байлону в благодарность за то, что он уже оправился от тяжелого заражения тифом и теперь снова может наслаждаться чили в ореховом соусе, которое готовят сестры монастыря.

Пуэбла, 1917

Когда сестры Моралес возвращались с рынка, они повстречали в переулке марсиан. Марсиане что-то им сказали своими пронзительными голосами, и сестры в ужасе побросали корзины с покупками и побежали прочь. Однако из любопытства они вернулись и снова заглянули в переулок. Они увидели, как марсиане с радостью едят. Сестры благодарят Пресвятую Деву за то, что инопланетяне не хотели похитить их, а всего лишь были голодны.

Когда я пришла работать в семью Ороско, у меня возникло множество проблем с работавшей там до меня кухаркой Росой. Она завидовала мне, поскольку мои блюда получались вкуснее, чем ее, и стала портить мою стряпню. Благодарю Святого Паскуаля Байлона за то, что хозяева заметили это и отругали ее, а не меня, что было бы несправедливо. В конце концов, я обрела покой.

Филомена Саласар \ Сакатлан, Пуэбла

Николаса Руис посвящает это ретабло Святому Паскуалю Байлону в благодарность за то, что он всегда помогает ей на кухне и делает все ее блюда такими вкусными.

Пуэбла, 1923

Алисия Рамос преподносит это ретабло Святому Паскуалю Байлону, которым она благодарит за то, что он помог ей победить в конкурсе домашнего печенья на городском празднике. Теперь она известна на весь штат.

Мне нравится остренькая еда, но моя Кончита постоянно перебарщивала и добавляла слишком много чили в блюда. Я просил Святого Паскуаля о его божественной помощи, поскольку я уже не мог вынести такой остроты. Теперь моя жена знает меру перцу.

Касиано Эрнандес
Пуэбла, Мексика

Приношу это ретабло Святому Паскуальчику Байлону, который помог мне с тортильями, так что все они хорошо вышли и не пригорели. Ведь к нам должна была прийти моя свекровь. Ей понравилась моя стряпня, за что я благодарю.

Грегория Шикотенкатль

Тласкала, Мексика

Я приготовила вкуснейшие блюда к ужину, ведь мой муж пригласил к нам своего начальника с женой. Но проклятые белки залезли в дом через окно и все съели. Благодарю Деву Сапопанскую за то, что ужин отменился, потому что младший сын начальника заразился свинкой.

Сестры Конгрегации Божественного Милосердия благодарят этим ретабло Святого Паскуаля Байлона за хорошие продажи моле и чили в ореховом соусе. Они продавали их, чтобы собрать средства на ремонт монастыря после землетрясения.

Пуэбла-де-лос-Анхелес, 1958

Юноша Умберто Ортис благодарит этим ретабло Святого Панкратия за победу в конкурсе поедания гамбургеров. Пусть он и попал после него в больницу, но зато получил вкусный выигрыш.

Елена Гутьеррес с женихом начали есть, когда еда попала ей не в то горло и она стала задыхаться. Она благодарит Деву Сан-Хуанскую за то, что другой обедавший там же человек знал, как ей помочь, поскольку от жениха толку не было никакого.

Всем нравится, как я готовлю, и меня постоянно спрашивают, в чем секрет моих вкусных блюд. Я всегда смеюсь, но никому не рассказываю, что это ангелочки Пресвятой Девы Сан-Хуанской прилетают помочь мне и внести последние штрихи в мои кушанья, где-то подсолив, где-то добавив кориандра и петрушки. Благодарю Деву Сан-Хуанскую за это сверхъестественное чудо, что она посылает своих ангелочков в помощь мне на кухне.