Сеньоре Кануте Бермехо заказали приготовить моле к свадьбе хозяина, а оно у нее прокисло. Тогда она в страшном расстройстве взмолилась Святому Паскуальчику о помощи, и моле стало хорошим. Она бесконечно благодарна, что, хотя всех настиг понос, никто не отдал концы.

Пуэбла, 1927

Кайетана Пантоха готовила моле на кухне, и тут собака пробежала за кошкой и опрокинула кастрюлю с горячим моле ей на ногу. Посредством этого ретабло она благодарит Святого Паскуаля за то, что ожоги оказались легкими.

Пуэбла, 1925

Этим ретабло я благодарю Святого Паскуаля Байлона за то, что я познакомился с моей Марией. Мне очень нравится мексиканская кухня, а она превосходно готовит. Я часто ездил в Мексику по работе, мы познакомились, поженились, и я остался здесь жить. Я очень счастлив, ведь она с большой любовью готовит для меня моле, кесадильи, чалупас, такос и множество других вкуснейших блюд.

Роберт Джонсон \ Мехико

Благодарю Пресвятую Деву Гваделупскую за то, что помогла мне устроить приношения моим покойным родственникам. Я собрала денежки на все: моле, текилочку, сладости, цветочки, тамале. Прошу о моих любимых, чтобы упокоились их души и чтоб они обрели вечный свет.

Камиле Гарсии поручили приготовить моле, а ее пацаненок потерял двух индюшек. Она благодарит Святого Паскуаля Байлона этим ретабло за то, что они нашлись, хотя она и не уверена, что это те самые.

Этим ретабло я приношу благодарности Святому Паскуалю Байлону за то, что он придает моим блюдам удивительный вкус, особенно моле поблано и чили в ореховом соусе.

Пуэбла, 1910

Хозяева попросили меня приготовить моле и двух индюшек. Мне было очень жалко убивать птичек. Благодарю Святого Паскуальчика, поскольку мне удалось убедить хозяев приготовить другое блюдо и они даже подарили мне этих индюшек. Я отнесла их к себе в домишко и очень этому рада.

Кармела Хименес

Оахака, Мексика

Тебе, Чудотворящая Пресвятая Дева Гваделупская, посвящаю это ретабло в благодарность за то, что спасла мою сиську, когда я случайно угодила ей в ступку, когда молола кукурузу, и прищемила ее. Мне было ужасно больно, но ты мне помогла. Благодарю и тебя, Святой Паскуальчик Байлон, за то, что мое моле тем не менее получилось не горьким и всем понравилось. Приношу благодарность.

Агустина Перес
Пуэбла-де-лос-Анхелес
17 августа 1937

Сестры Конгрегации Божественного Милосердия благодарят этим ретабло Святого Паскуаля Байлона за хорошие продажи моле и чили в ореховом соусе. Они продавали их, чтобы собрать средства на ремонт монастыря после землетрясения.

Пуэбла-де-лос-Анхелес, 1958

Мы заболтались, позабыв о том, что мы оставили на огне кастрюле с моле, которое мы готовили на продажу. Мы ушли на рынок за индейкой, и, когда вернулись, огонь уже прожег кастрюлю и чуть было не спалил всю кухню. В отчаянии мы с кумой взмолились Святому Паскуалю Байлону о помощи и стали тушить огонь горшком с водой. Мы смогли потушить пламя, не допустив серьезного пожара, за что благодарим святого.

Петра Косме и Рамона Тлачи / Куэцалан, 1949

Петра Санчес готовила моле на кухне, и внезапно крыса пробежала по ее ноге почти до самого паха. Петра благодарит Святого Паскуаля Байлона за то, что крыса не укусила ее.

Пуэбла, 1917

Исабель Моралес приготовила такое вкусное моле с бедрышками, что даже ее покойный муж явился отведать его. Она благодарит Господа этим ретабло за то, что смогла увидеть мужа.

Этим ретабло я благодарю Святого Паскуаля Байлона за то, что я познакомился с моей Марией. Мне очень нравится мексиканская кухня, а она превосходно готовит. Я часто ездил в Мексику по работе, мы познакомились, поженились, и я остался здесь жить. Я очень счастлив, ведь она с большой любовью готовит для меня моле, кесадильи, чалупас, такос и множество других вкуснейших блюд.

Роберт Джонсон \ Мехико