Я бесконечно благодарна Святому Паскуалю Байлону за то, что он надоумил моего пса Панчо съесть луциана, который был испорчен, и таким образом спасти нас от тяжелой болезни. Прошу, пожалуйста, всегда благословляй мою кухню.

3 июля 1893, Сьюдад-дель-Кармен

Благодарю Святого Паскуальчика, поскольку в этом сезоне у меня хорошо продавались чили с орехами. Многие спрашивают, в чем секрет их вкуса. Я отвечаю, что это любовь, которую я вкладываю в блюда, когда готовлю, и моя вечная преданность Святому Паскуальчику.

Кармелита Рейес

Чолула, Пуэбла

Хозяева попросили меня приготовить моле и двух индюшек. Мне было очень жалко убивать птичек. Благодарю Святого Паскуальчика, поскольку мне удалось убедить хозяев приготовить другое блюдо и они даже подарили мне этих индюшек. Я отнесла их к себе в хижину и очень этому рада.

Асунсьон Тошки ~ Чолула, Пуэбла

Росарио Эрнандес была влюблена в прораба на ранчо. Она просила помощи у Святого Паскуальчика, и ей удалось влюбить в себя прораба благодаря отменной стряпне, за что она со всей верой и признательностью посвящает это ретабло.

Текамачалько, Пуэбла

Спасибо, что я не сошел с ума, когда свинья заговорила за мной и потребовала, чтобы я больше не готовил свиные карнитас.

Этим ретабло я приношу благодарности Святому Паскуалю Байлону за то, что он придает моим блюдам удивительный вкус, особенно чили в ореховом соусе — одному из моих любимых кушаний.

Пуэбла, 1925

В День Мертвых я собрался устроить алтарь в честь моей недавно умершей супруги и приготовил ее любимые блюда. Ночью я услышал, как кто-то зовет меня. Я вышел в гостиную и с удивлением обнаружил, что это моя жена ругает меня за то, что еда вышла невкусная и пересоленная. Благодарю Архангела Михаила за то, что я наблюдал мою злую ворчушку жену лишь той ночью, ведь и живой она была невыносима.

Анисето Руис ~ Пуэбла

Хуакина Койотци преподносит это ретабло Святому Паскуалю Байлону, выражая ему благодарность за то, что он придает превосходный вкус ее чили в ореховом соусе.

Пуэбла, 1917

Я благодарна Благословенному Гению, который изобрел «Баннингс». Эти австралийские хозяйственные магазины превратились в реальности в гейские клубы встреч для всякого рода гомосексуалистов-самоделкиных, особенно лесбиянок. В любый выходные магазины «Баннингс» в окрестностях Мельбурна забиты миленькими сучками, мужеподобными типажами, разглядывающими электроинструменты, и красавчиками, которые выстраиваются в очередь за баннингсовскими сосисками (и это не эвфемизм). Это самый настоящий гейский рай.

Чавелита Робледо овдовела, и, чтобы покрыть свои расходы на похороны, она стала продавать на кладбище поминальные пирожки охальдрас. Дела у нее пошли очень хорошо, и она благодарит Деву Хукиланскую этим ретабло за такую удачу.

Одним майским вечером я занялась приготовлением ужина в честь годовщины моей свадьбы. Я решила сделать суп из тортильи, хотя при этом вовсе не умела его готовить. Спустя время я не знала, стоит ли оставить суп покипеть еще или нет. Когда я уж потеряла всякую надежду, я вверилась Святому Паскуалю Байлону. В своей бескрайний милости он просветил меня, и я смогла приготовить суп, дав ему покипеть сколько нужно.

Сандра Перес, Мехико, 2015

Берите свежий горяченький хлебушек, солененький, сладенький, с маслицем.

Посвящаю это эксвото Святому Иуде Фаддею как освобождение от нарушенного мной обещания перестать есть сладкие булочки. Я взываю о прощении, ибо мне проще сменить религию, чем отказаться от булочек. Прошу прощения у доньи Кончиты Мадалены, которой я поклялась в этом году, что у меня будет прекрасное тело.

2021, Мехико

Мне нравится кушать остренькое. Однако моя Кончита всегда перебарщивала и клала слишком много чили в блюда. Я просил божественной помощи у Святого Паскуаля, потому что больше не мог терпеть дьявольское жжение от ее стряпни. Теперь моя жена знает меру перцу.

Касиано Эрнандес ~ Пуэбла, Мексика